Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte
Mit der Zeit veränderten sich die Zutaten und die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte.
Es wurde Kirschgelantine zugeführt, die Torte zusätzlich mit Sahne bestrichen und mit extra Kirschen verziert. Jedoch wurde auch die Menge an Schwarzwälder Kirschwasser reduziert.
In manchen Kaffees im Schwarzwald erhält jeder zu seiner Schwarzwälder Kirschtorte noch ein Glas mit Kirschschnaps. Dieser wird nicht getrunken sondern über die Torte geschüttet.
Zusätzlich zur Original Schwarzwälder Kirschtorte ist hier zusätzliche die etwas modernere Schwarzwälder Rezeptur aufgeführt. Am besten vergleichen Sie doch selbst einmal beide Rezepte.
Hier gehts zu der Nährwerttabelle der Schwarzwälder Kirschtorte:
Zutaten:
| Für den Teig: | Für den Füllung: | Für die Dekoration: |
| 130g Zucker | 750g Rote Sauerkirschen | 12 Sauerkirschen pro Kuchenstück zum belegen |
| 6 Eier | 300g Kirschkonfitüre | |
| 150g Butter | 3/4 Liter Schlagsahne | |
| 150g dunkle Schokolade gerieben | 1 PK Vanillezucker | |
| 115g Mandeln | 12 ES Schwarzwälder Kirschwasser | |
| 75g Mehl | 1 ES Schokolade gerieben | |
| 75g Speisestärke | ||
| 3 TL Backpulver | ||
| 1 Packung Vanillezucker |
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten bei 190 Grad
Schwarzwälder
- Butter schaumig schlagen und Eier, Zucker und Vanillezucker dazurühren
- Die geriebene Schokolade und Mandeln in die Teigmasse geben
- Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und den Teig beigeben
- Alles zusammen verrühren und in die gefettete Springform geben
- Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem backen und auskühlen die Tortenschicht in drei Stücke schneiden ( 2 mal aufschneiden)
- Sahne mit etwas Kirschwasser und Vanillezucker aufschlagen
- Die jeweiligen Tortenschichten mit Schwarzwälder Kirschwasser beträufeln
- Die Kirschkonfitüre, Sauerkirschen und Schlagsahne auf die Tortenschichten bestreichen und zusammenfügen
- Die Oberfläche und den Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen und mit geriebener Schokolade verzieren
- Mit dem Spritzbeutel die Torte am Rand verzieren und für jedes Stück eine Sauerkirschen aufsetzten
Informationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel | |
| Anlass / Anlässe | Zu allen Gelegenheiten, gerne bei Geburtstagen und zu allen Jahreszeiten | |
| Kindgerecht | Nein, da mit Alkohol zubereitet |
Nährwerttabelle
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Klicken Sie hier, um die Tabelle zu öffnen.
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