Zwetschgenkuchen einfach
Pflaumen oder Zwetschgenkuchen
Der Zwetschgenkuchen oder auch Pflaumenkuchen gennant besteht aus Hefeteig oder Mürbteig. Dabei hat der Zwetschgenkuchen verschiedene Namen, dieser wird als Sommerkuchen genannt, als Quetschekuche oder Zwetschgendatschi (bayrisch).
In Augsburg soll der Zwetschgendatschi erfunden worden sein, dabei bedeutet der süddeutsche Dialekt "datschen" eigentlich nichts anderes als "flach drücken". Mit "datschi" wurden die Pflaumen flach in den Teig gedrückt. Damals wurde der Zwetschgenkuchen noch ohne Streusel serviert.
Doch was ist eigentlich eine Zwetschge und was ist eine Pflaume?
Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume und ist mehr Oval statt rundlich wie die Pflaume. Außerdem hat die Zwetschge eine dunkel blaue Farbe. Die Mirabelle ist ebenfalls eine Unterart der Pflaume und wird gerne als gelbe Zwetschge genannt.
In Österreich wird generell jede Pflaumenart als "Zwetschke" bezeichnet.
Die Nährwerttabelle des Zwetschgenkuchen einfach ohne Streusel:
Die Nährwerttabelle des Zwetschgenkuchen einfach mit Streusel:
Zutaten:
| Für den Teig (süss): | Für die Füllung: | Für die Dekoration: |
| 200g Mehl | 500g Zwetschgen | Zimt & Zucker |
| 50g Zucker | ||
| 50g Fett (Butterschmalz) | ||
| 1 TL Backpulver | ||
| 1 Prise Salz | ||
| 4 Eßlöffel Milch | ||
| 1 Ei |
Zutaten für den Streusel:
| Streusel | ||
| 100g Mehl | ||
| 50g Zucker | ||
| 50g Fett weich | ||
| 1 Eßlöffel Zimt |
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten bei 200°C auf unterste Schiene
- Mehl und Backpulver mit Ei, Zucker, Fett, Salz und Milch in Schüssel geben, mit Knethaken vermischen.
- Danach den Teig gut durchkneten lassen bis er glatt ist.
- Den teig etwas ruhen lassen.
- In die schon gefettete und leicht bemehlte Kuchenform (28cm) einfüllen.
- Die 500g Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
- Danach die Zwetschgen auf den Teigboden nach oben auslegen.
- Mit Zimt & Zucker bestreuen, wahlweise auch mit Streusel.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten auf unterster Schiene backen.
- Schmeckt am besten frisch
- Wahlweise auch mit frischer Sahne und/oder Streusel
Informationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht | |
| Anlass / Anlässe | Zu allen Gelegenheiten und Jahreszeiten, meistens im Sommer mit frischen Zwetschgen | |
| Kindgerecht | Ja |
Nährwerttabelle Energie Gehalt (ohne Streusel)
Nährwerttabelle Energie Gehalt (mit Streusel)
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett (ohne Streusel)
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Nährwerttabelle komplett (mit Streusel)
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