Nährwerttabelle Kaiserliche Torte
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 4988,15 | 415,68 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 20893,95 | 1741,16 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 103496,9 | 8624,74 | mg |
| Fett | 262751,3 | 21895,94 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 521694,8 | 43474,57 | mg |
| Ballaststoffe | 78600 | 6550 | mg |
| Cholesterin | 1752 | 146 | mg |
| Broteinheiten | 43,51 | 3,63 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 1216,2 | 101,35 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 366 | 366 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| BLS-Schlüssel | | | |
| ZEBS-Code (LM-Gruppen B-W) | | | |
| Leitsatznummer Dt. Lebensmittelbuch | | | |
| EVS-Schlüssel (LM-Gruppen B-W) | | | |
| Energie (Kilokalorien) | 4988,15 | 415,68 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 20893,95 | 1741,16 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 646895 | 53907,92 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 103496,9 | 8624,74 | mg |
| Fett | 262751,3 | 21895,94 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 521694,8 | 43474,57 | mg |
| Ballaststoffe | 78600 | 6550 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 15024,3 | 1252,02 | mg |
| Organische Säuren | 13867,7 | 1155,64 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 12500 | 1041,67 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 1820,7 | 151,72 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 1647,2 | 137,27 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 1032,9 | 86,07 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 7,94 | 0,66 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 77986,4 | 6498,87 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 76536,1 | 6378,01 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 292,5 | 24,38 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 1308 | 109 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 2792,1 | 232,67 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 12846,7 | 1070,56 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 31337,7 | 2611,47 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 7100,9 | 591,74 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 1230,6 | 102,55 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 113,25 | 9,44 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 232,2 | 19,35 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 483 | 40,25 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 166,8 | 13,9 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 2,61 | 0,22 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 191342,9 | 15945,24 | myg |
| Natrium | 574,3 | 47,86 | mg |
| Kalium | 3945,9 | 328,82 | mg |
| Calcium | 1055,45 | 87,95 | mg |
| Magnesium | 714,6 | 59,55 | mg |
| Phosphor | 2166,4 | 180,53 | mg |
| Schwefel | 1160,1 | 96,67 | mg |
| Chlor | 1044 | 87 | mg |
| Eisen | 27572,3 | 2297,69 | myg |
| Zink | 14168,3 | 1180,69 | myg |
| Kupfer | 3793,45 | 316,12 | myg |
| Mangan | 10532,1 | 877,68 | myg |
| Fluor | 738,6 | 61,55 | myg |
| Jod | 41,81 | 3,48 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 0 | 0 | mg |
| Xylit | 0 | 0 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 | 0 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 28734,8 | 2394,57 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 30516,5 | 2543,04 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 59251,3 | 4937,61 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 370862,3 | 30905,19 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 600 | 50 | mg |
| Disaccharide | 371462,3 | 30955,19 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 227,2 | 18,93 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 170 | 14,17 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 90754 | 7562,83 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 90754 | 7562,83 | mg |
| Poly-Pentosen | 10710 | 892,5 | mg |
| Poly-Hexosen | 34650 | 2887,5 | mg |
| Poly-Uronsäure | 10198 | 849,83 | mg |
| Cellulose | 15309 | 1275,75 | mg |
| Lignin | 7733 | 644,42 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 22487 | 1873,92 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 56113 | 4676,08 | mg |
| Isoleucin | 4620,7 | 385,06 | mg |
| Leucin | 7496,3 | 624,69 | mg |
| Lysin | 4060 | 338,33 | mg |
| Methionin | 2012,7 | 167,72 | mg |
| Cystein | 1825,6 | 152,13 | mg |
| Phenylalanin | 5152,2 | 429,35 | mg |
| Tyrosin | 3405,9 | 283,82 | mg |
| Thereonin | 3718,1 | 309,84 | mg |
| Tryptophan | 1109,6 | 92,47 | mg |
| Valin | 5791,2 | 482,6 | mg |
| Arginin | 8766,2 | 730,52 | mg |
| Histidin | 2287,6 | 190,63 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 50246,1 | 4187,18 | mg |
| Alanin | 4587,9 | 382,33 | mg |
| Asparaginsäure | 9673,8 | 806,15 | mg |
| Glutaminsäure | 21199,5 | 1766,63 | mg |
| Glaycin | 4453 | 371,08 | mg |
| Prolin | 5619 | 468,25 | mg |
| Serin | 5587,9 | 465,66 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 51121,1 | 4260,09 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 65746,9 | 5478,91 | mg |
| Harnsäure | 255,3 | 21,27 | mg |
| Purin-N | 83,9 | 6,99 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 2830 | 235,83 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 1808 | 150,67 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 1022 | 85,17 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 2123 | 176,92 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 2638,8 | 219,9 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 8854,1 | 737,84 | mg |
| Pentadecansäure | 943,8 | 78,65 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 39625,4 | 3302,12 | mg |
| Heptadecansäure | 708 | 59 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 13247,2 | 1103,93 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 815,3 | 67,94 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 74615,6 | 6217,97 | mg |
| Tetradecensäure | 1101 | 91,75 | mg |
| Pentadecensäure | 550 | 45,83 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 4296,7 | 358,06 | mg |
| Heptadecensäure | 786 | 65,5 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 126742,2 | 10561,85 | mg |
| Eicosensäure | 289,4 | 24,12 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 133765,3 | 11147,11 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 31889,2 | 2657,43 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 3104,6 | 258,72 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 322 | 26,83 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 384,8 | 32,07 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 35700,6 | 2975,05 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 4638 | 386,5 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 3145 | 262,08 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 236298,5 | 19691,54 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 18669,8 | 1555,82 | mg |
| Cholesterin | 1752 | 146 | mg |
| P/S Verhältnis | 16,99 | 16,99 | |
| Biologische Wertigkeit | 686 | 686 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 43,51 | 3,63 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 1216,2 | 101,35 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 127,51 | 10,63 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 366 | 366 | g |