Nährwerttabelle Mascarpone Fruchttorte
Die Nährwerttabelle ist ohne die Schokostreusel
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stücke) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 4153,75 | 346,15 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 17399,75 | 1449,98 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 131026 | 10918,83 | mg |
| Fett | 251400,05 | 20950 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 338370 | 28197,5 | mg |
| Ballaststoffe | 28100 | 2341,67 | mg |
| Cholesterin | 1893 | 157,75 | mg |
| Broteinheiten | 28,22 | 2,35 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 4336,56 | 361,38 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 266,5 | 266,5 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stücke) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 4153,75 | 346,15 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 17399,75 | 1449,98 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 1184315,56 | 98692,96 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 131026 | 10918,83 | mg |
| Fett | 251400,05 | 20950 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 338370 | 28197,5 | mg |
| Ballaststoffe | 28100 | 2341,67 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 24824,39 | 2068,7 | mg |
| Organische Säuren | 8800 | 733,33 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 0 | 0 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 4243 | 353,58 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 3978 | 331,5 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 1587 | 132,25 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 15,29 | 1,27 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 17402,05 | 1450,17 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 16179,05 | 1348,25 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 419 | 34,92 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 710,05 | 59,17 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 2865,05 | 238,75 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 3519,05 | 293,25 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 31405,4 | 2617,12 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 10620,05 | 885 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 1310,05 | 109,17 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 125,5 | 10,46 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 256 | 21,33 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 403,05 | 33,59 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 215 | 17,92 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 9,5 | 0,79 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 80000 | 6666,67 | myg |
| Natrium | 2376 | 198 | mg |
| Kalium | 2197,73 | 183,14 | mg |
| Calcium | 1816,1 | 151,34 | mg |
| Magnesium | 268,85 | 22,4 | mg |
| Phosphor | 2445,5 | 203,79 | mg |
| Schwefel | 1793,96 | 149,5 | mg |
| Chlor | 10158,65 | 846,55 | mg |
| Eisen | 15292,05 | 1274,34 | myg |
| Zink | 15309 | 1275,75 | myg |
| Kupfer | 4796,05 | 399,67 | myg |
| Mangan | 2526,05 | 210,5 | myg |
| Fluor | 991 | 82,58 | myg |
| Jod | 128,41 | 10,7 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 30 | 2,5 | mg |
| Xylit | 15 | 1,25 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 45 | 3,75 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 7555 | 629,58 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 6262 | 521,83 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 13859 | 1154,92 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 163128 | 13594 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 18500 | 1541,67 | mg |
| Disaccharide | 181628 | 15135,67 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 568 | 47,33 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 164 | 13,67 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 142270 | 11855,83 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 142270 | 11855,83 | mg |
| Poly-Pentosen | 7607 | 633,92 | mg |
| Poly-Hexosen | 7392 | 616 | mg |
| Poly-Uronsäure | 2110 | 175,83 | mg |
| Cellulose | 4397 | 366,42 | mg |
| Lignin | 6594 | 549,5 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 7101 | 591,75 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 20999 | 1749,92 | mg |
| Isoleucin | 6938,95 | 578,25 | mg |
| Leucin | 11293,25 | 941,1 | mg |
| Lysin | 7791,7 | 649,31 | mg |
| Methionin | 3080,5 | 256,71 | mg |
| Cystein | 1703,4 | 141,95 | mg |
| Phenylalanin | 6467,25 | 538,94 | mg |
| Tyrosin | 5341 | 445,08 | mg |
| Thereonin | 5446,95 | 453,91 | mg |
| Tryptophan | 1673,2 | 139,43 | mg |
| Valin | 8253,25 | 687,77 | mg |
| Arginin | 5656,05 | 471,34 | mg |
| Histidin | 3160,7 | 263,39 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 66806,2 | 5567,18 | mg |
| Alanin | 4831,95 | 402,66 | mg |
| Asparaginsäure | 9407,6 | 783,97 | mg |
| Glutaminsäure | 26242,85 | 2186,9 | mg |
| Glaycin | 3247,95 | 270,66 | mg |
| Prolin | 11273,3 | 939,44 | mg |
| Serin | 7505,25 | 625,44 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 62508,9 | 5209,07 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 23526 | 1960,5 | mg |
| Harnsäure | 174 | 14,5 | mg |
| Purin-N | 60 | 5 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 7315 | 609,58 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 4670 | 389,17 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 2640 | 220 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 5480 | 456,67 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 6707 | 558,92 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 21811 | 1817,58 | mg |
| Pentadecansäure | 2437 | 203,08 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 63586 | 5298,83 | mg |
| Heptadecansäure | 1825 | 152,08 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 23041 | 1920,08 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 1165 | 97,08 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 140677 | 11723,08 | mg |
| Tetradecensäure | 2845 | 237,08 | mg |
| Pentadecensäure | 1420 | 118,33 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 6404 | 533,67 | mg |
| Heptadecensäure | 2035 | 169,58 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 65374 | 5447,83 | mg |
| Eicosensäure | 422 | 35,17 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 78500 | 6541,67 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 9363 | 780,25 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 3971 | 330,92 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 281 | 23,42 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 336 | 28 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 13951 | 1162,58 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 11985 | 998,75 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 8120 | 676,67 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 213023 | 17751,92 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 18272,05 | 1522,67 | mg |
| Cholesterin | 1893 | 157,75 | mg |
| P/S Verhältnis | 20,12 | 20,12 | |
| Biologische Wertigkeit | 430 | 430 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 28,22 | 2,35 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 4336,56 | 361,38 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 328,67 | 27,39 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 266,5 | 266,5 | g |