Nährwerttabelle Nougat Preiselbeertorte
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept (16 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 6210,45 | 388,15 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 26005,15 | 1625,32 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 107123,9 | 6695,24 | mg |
| Fett | 384167,55 | 24010,47 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 577759,5 | 36109,97 | mg |
| Ballaststoffe | 67243 | 4202,69 | mg |
| Cholesterin | 1422 | 88,88 | mg |
| Broteinheiten | 48,17 | 3,01 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 3323,66 | 207,73 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 345,5 | 345,5 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept (16 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 6210,45 | 388,15 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 26005,15 | 1625,32 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 1339423,16 | 83713,95 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 107123,9 | 6695,24 | mg |
| Fett | 384167,55 | 24010,47 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 577759,5 | 36109,97 | mg |
| Ballaststoffe | 67243 | 4202,69 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 19810,89 | 1238,18 | mg |
| Organische Säuren | 11245 | 702,81 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 0 | 0 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 3144 | 196,5 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 2862,5 | 178,91 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 1665 | 104,06 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 13,56 | 0,85 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 67120,05 | 4195 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 65674,55 | 4104,66 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 416,5 | 26,03 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 1213,05 | 75,82 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 3224,65 | 201,54 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 10639,55 | 664,97 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 31250,4 | 1953,15 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 8587,05 | 536,69 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 1319,05 | 82,44 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 131,95 | 8,25 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 205 | 12,81 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 426,55 | 26,66 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 149 | 9,31 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 7,2 | 0,45 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 106076 | 6629,75 | myg |
| Natrium | 1952,1 | 122,01 | mg |
| Kalium | 3991,63 | 249,48 | mg |
| Calcium | 1484,2 | 92,76 | mg |
| Magnesium | 699,05 | 43,69 | mg |
| Phosphor | 2599,5 | 162,47 | mg |
| Schwefel | 1157,66 | 72,35 | mg |
| Chlor | 2218,75 | 138,67 | mg |
| Eisen | 24496,55 | 1531,03 | myg |
| Zink | 15635 | 977,19 | myg |
| Kupfer | 5055,55 | 315,97 | myg |
| Mangan | 8851,05 | 553,19 | myg |
| Fluor | 912 | 57 | myg |
| Jod | 136,56 | 8,53 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 0 | 0 | mg |
| Xylit | 0 | 0 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 | 0 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 29528 | 1845,5 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 26894 | 1680,88 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 56422 | 3526,38 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 331171 | 20698,19 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 27334,5 | 1708,41 | mg |
| Disaccharide | 358505,5 | 22406,59 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 568 | 35,5 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 227 | 14,19 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 162264 | 10141,5 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 162264 | 10141,5 | mg |
| Poly-Pentosen | 10468,2 | 654,26 | mg |
| Poly-Hexosen | 23566,5 | 1472,91 | mg |
| Poly-Uronsäure | 7917,7 | 494,86 | mg |
| Cellulose | 10775,4 | 673,46 | mg |
| Lignin | 14515,2 | 907,2 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 19408,3 | 1213,02 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 47834,7 | 2989,67 | mg |
| Isoleucin | 5062,45 | 316,4 | mg |
| Leucin | 8109,85 | 506,87 | mg |
| Lysin | 4481,3 | 280,08 | mg |
| Methionin | 2032,4 | 127,03 | mg |
| Cystein | 1823,4 | 113,96 | mg |
| Phenylalanin | 5351,95 | 334,5 | mg |
| Tyrosin | 3794 | 237,13 | mg |
| Thereonin | 3889,15 | 243,07 | mg |
| Tryptophan | 1236,7 | 77,29 | mg |
| Valin | 6282,35 | 392,65 | mg |
| Arginin | 7432,65 | 464,54 | mg |
| Histidin | 2223,6 | 138,98 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 51719,8 | 3232,49 | mg |
| Alanin | 4344,45 | 271,53 | mg |
| Asparaginsäure | 8584,2 | 536,51 | mg |
| Glutaminsäure | 22886,75 | 1430,42 | mg |
| Glaycin | 4067,35 | 254,21 | mg |
| Prolin | 7295,3 | 455,96 | mg |
| Serin | 5623,45 | 351,47 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 52801,5 | 3300,09 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 60423,4 | 3776,46 | mg |
| Harnsäure | 289 | 18,06 | mg |
| Purin-N | 93 | 5,81 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 7150,5 | 446,91 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 4737 | 296,06 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 5325,5 | 332,84 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 7412,5 | 463,28 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 22811 | 1425,69 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 27590,2 | 1724,39 | mg |
| Pentadecansäure | 2382,5 | 148,91 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 71505,6 | 4469,1 | mg |
| Heptadecansäure | 1785,5 | 111,59 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 27360,3 | 1710,02 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 1706 | 106,63 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 179766,6 | 11235,41 | mg |
| Tetradecensäure | 2779,5 | 173,72 | mg |
| Pentadecensäure | 1386,5 | 86,66 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 6676,6 | 417,29 | mg |
| Heptadecensäure | 1988,5 | 124,28 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 134755,6 | 8422,23 | mg |
| Eicosensäure | 501,2 | 31,32 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 148087,9 | 9255,49 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 26686,2 | 1667,89 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 5352,2 | 334,51 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 188,2 | 11,76 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 224 | 14 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 32450,6 | 2028,16 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 11887,5 | 742,97 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 12738 | 796,13 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 335679,6 | 20979,97 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 23862,45 | 1491,4 | mg |
| Cholesterin | 1422 | 88,88 | mg |
| P/S Verhältnis | 26,44 | 26,44 | |
| Biologische Wertigkeit | 609 | 609 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 48,17 | 3,01 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 3323,66 | 207,73 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 120,04 | 7,5 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 345,5 | 345,5 | g |