Venedig Kirschtorte

Venedig Kirsch Marzipan Kuchen

Auch der Kirsch-Marzipan Kuchen kommt aus Italien, allerdings aus Venedig und hat dort bereits eine 200 Jahre alte Tradition. Damals verschenkten die Klöster die Kirschen aus ihren Gärten an die ärmere Bevölkerung und bekamen zum Dank dafür diesen Kuchen.

Hier gibts weitere Informationen zur Nährwerttabelle der Venedig Kirschtorte:

Zutaten:

Für den Teig	Zusätze:	Füllung:
200 g Marzipanrohmaße	einem Päckchen Vanillezucker	250 g frischen, entsteinten Kirschen
200 g Butter	Prise Salz	Gelle
125 g Zucker	ein halbes Päckchen Backpulver	Kirschwasser
4 Eier	Hagelzucker
250 g Mehl	Puderzucker

Zubereitung:

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit vorheizen für den Teig: ca. 45 Minuten bei 175°C

Teig:
200 g Marzipanrohmaße grob raspeln und mit
200 g Butter,
einem Päckchen Vanillezucker,
125 g Zucker und
einer Prise Salz cremig rühren.
4 Eier einzeln unterrühren.
250 g Mehl und
ein halbes Päckchen Backpulver sieben und zur Creme geben.
Teig in eine Springform füllen und mit
100 g frischen, entsteinten Kirschen belegen.
Das Ganze bei 175° Grad ca. 45 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Ein bis zwei Esslöffel Kirschgelee glatt rühren und noch einmal
150 g Kirschen auf der Torte verteilen und mit
Gelee beträufeln.
Anschließend mit Hagelzucker bestreuen und
mit Puderzucker bestäuben.
Wer möchte, kann das Gelee noch mit
ein wenig Kirschwasser „aufpeppen“, aber dann bitte darauf achten, dass es nicht zu flüssig wird.