Nährwerttabelle Omas Diplomatenkuchen
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept komplett | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 4381,25 | 365,1 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 18352,75 | 1529,4 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 79404 | 6617 | mg |
| Fett | 223565 | 18630,42 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 455176 | 37931,33 | mg |
| Ballaststoffe | 15867 | 1322,25 | mg |
| Cholesterin | 2047 | 170,58 | mg |
| Broteinheiten | 37,98 | 3,17 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 3840,8 | 320,07 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 438 | 438 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept komplett | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 4381,25 | 365,1 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 18352,75 | 1529,4 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 689604,7 | 57467,06 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 79404 | 6617 | mg |
| Fett | 223565 | 18630,42 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 455176 | 37931,33 | mg |
| Ballaststoffe | 15867 | 1322,25 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 15925,3 | 1327,11 | mg |
| Organische Säuren | 1914 | 159,5 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 33400 | 2783,33 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 2244 | 187 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 2127,2 | 177,27 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 693,3 | 57,77 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 10,51 | 0,88 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 11308,4 | 942,37 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 10751,2 | 895,93 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 308,4 | 25,7 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 954 | 79,5 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 2460 | 205 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 2992 | 249,33 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 19443,1 | 1620,26 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 9166 | 763,83 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 1138 | 94,83 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 99,3 | 8,28 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 135,2 | 11,27 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 233 | 19,42 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 111,6 | 9,3 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 7,8 | 0,65 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 10072 | 839,33 | myg |
| Natrium | 1578,8 | 131,57 | mg |
| Kalium | 2433,3 | 202,78 | mg |
| Calcium | 1785,65 | 148,8 | mg |
| Magnesium | 322 | 26,83 | mg |
| Phosphor | 2079,9 | 173,32 | mg |
| Schwefel | 790 | 65,83 | mg |
| Chlor | 2720,5 | 226,71 | mg |
| Eisen | 28999,7 | 2416,64 | myg |
| Zink | 14063,2 | 1171,93 | myg |
| Kupfer | 3705,75 | 308,81 | myg |
| Mangan | 3354,7 | 279,56 | myg |
| Fluor | 532 | 44,33 | myg |
| Jod | 86,04 | 7,17 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 12 | 1 | mg |
| Xylit | 0 | 0 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 12 | 1 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 7528,4 | 627,37 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 6970,4 | 580,87 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 14498,8 | 1208,23 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 272601,6 | 22716,8 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 49134 | 4094,5 | mg |
| Disaccharide | 321735,6 | 26811,3 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 397,6 | 33,13 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 144 | 12 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 118532 | 9877,67 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 118532 | 9877,67 | mg |
| Poly-Pentosen | 2795,9 | 232,99 | mg |
| Poly-Hexosen | 4745,9 | 395,49 | mg |
| Poly-Uronsäure | 2468,5 | 205,71 | mg |
| Cellulose | 3831,4 | 319,28 | mg |
| Lignin | 2025,3 | 168,78 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 4070,4 | 339,2 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 11798,9 | 983,24 | mg |
| Isoleucin | 3777,9 | 314,82 | mg |
| Leucin | 5941,2 | 495,1 | mg |
| Lysin | 3884,7 | 323,72 | mg |
| Methionin | 1556,5 | 129,71 | mg |
| Cystein | 1200,8 | 100,07 | mg |
| Phenylalanin | 3427,8 | 285,65 | mg |
| Tyrosin | 2809,3 | 234,11 | mg |
| Thereonin | 3157,6 | 263,13 | mg |
| Tryptophan | 987,1 | 82,26 | mg |
| Valin | 4435,8 | 369,65 | mg |
| Arginin | 3889,6 | 324,13 | mg |
| Histidin | 1530 | 127,5 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 36598,3 | 3049,86 | mg |
| Alanin | 3050,4 | 254,2 | mg |
| Asparaginsäure | 5938,2 | 494,85 | mg |
| Glutaminsäure | 14578,1 | 1214,84 | mg |
| Glaycin | 2344 | 195,33 | mg |
| Prolin | 5526,6 | 460,55 | mg |
| Serin | 4715,4 | 392,95 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 36152,7 | 3012,72 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 33460 | 2788,33 | mg |
| Harnsäure | 197,5 | 16,46 | mg |
| Purin-N | 65,8 | 5,48 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 3911 | 325,92 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 2500 | 208,33 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 1415 | 117,92 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 3055 | 254,58 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 3903,4 | 325,28 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 12746,1 | 1062,17 | mg |
| Pentadecansäure | 1308,4 | 109,03 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 55845,9 | 4653,82 | mg |
| Heptadecansäure | 982 | 81,83 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 34136,8 | 2844,73 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 1033,8 | 86,15 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 120837,4 | 10069,78 | mg |
| Tetradecensäure | 1522 | 126,83 | mg |
| Pentadecensäure | 761 | 63,42 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 4392,4 | 366,03 | mg |
| Heptadecensäure | 1085 | 90,42 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 64703,3 | 5391,94 | mg |
| Eicosensäure | 224,2 | 18,68 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 72687,9 | 6057,32 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 9496,7 | 791,39 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 2636,4 | 219,7 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 360,4 | 30,03 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 429,6 | 35,8 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 12923,1 | 1076,92 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 6411 | 534,25 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 4470 | 372,5 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 195567,4 | 16297,28 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 17116,6 | 1426,38 | mg |
| Cholesterin | 2047 | 170,58 | mg |
| P/S Verhältnis | 4,66 | 4,66 | |
| Biologische Wertigkeit | 482 | 482 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 37,98 | 3,17 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 3840,8 | 320,07 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 108,62 | 9,05 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 438 | 438 | g |